Dans l'engraissement des veaux, l'utilisation d'antibiotiques est une routine. Les quantités d'antibiotiques utilisées par kilo de viande stagnent à un niveau élevé depuis des années. La fréquence de l'administration d'antibiotiques aux animaux est directement liée au mode d'élevage. Une étude de l'Université de Berne montre qu'avec des mesures simples, les agriculteurs peuvent réduire drastiquement l'utilisation d'antibiotiques sans être désavantagés par rapport à la concurrence. Un article de Saldo montre pourquoi les agriculteurs s'en tiennent à la pratique actuelle.

Étude "Engraissement des veaux : on peut faire mieux avec moins d'antibiotiques".